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普瓦蘭麵包之書
達利等藝術大師合作，以麵包創作各種令人驚嘆的藝術品。在本書中，里歐奈.普瓦蘭和艾波蘿妮亞.普瓦蘭父女檔，將引領我們展開一場遼闊多元的麵包之旅，以普瓦蘭的創始發展為起點，分享它矢志傳承的烘焙文化，並且藉由普瓦蘭家族蒐集的史料、圖片和食譜，進一步...... more |
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法國傳奇麵包普瓦蘭Poilâne：酸種麵包配方x百道食譜x技藝心法大公開
： 麵糰在自己手中的觸感、 自育酵種的獨特氣味、 以及敲敲剛好烤透的麵包時，傳來如敲門般的回音。」 1932年普瓦蘭初始店就開在人文薈萃的巴黎塞納河左岸第六區，廣受文人、藝術家喜愛。達利設計的麵包吊燈，現在還掛在普瓦蘭創始店的天花板。 如今...... more |
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普瓦蘭麵包之書【典藏精裝版】
國家足球隊出征? 還能每日現做空運到美國、日本和歐洲各國? 這讓全世界為之瘋狂的麵包究竟是何方神聖? 第二次世界大戰爆發時，巴黎幾乎成為空城，普瓦蘭麵包店是當時唯一營業的商店；戰爭結束後，有別於其他麵包師傅製作「白麵包」，而堅持製作遵循...... more |
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普瓦蘭麵包之書 (電子書)
國家足球隊出征? 還能每日現做空運到美國、日本和歐洲各國? 這讓全世界為之瘋狂的麵包究竟是何方神聖? 第二次世界大戰爆發時，巴黎幾乎成為空城，普瓦蘭麵包店是當時唯一營業的商店；戰爭結束後，有別於其他麵包師傅製作「白麵包」，而堅持製作遵循...... more |
