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杏仁
後春天會來臨，就像春天一到植物就會生長般，情感也是會成長的，情感一成長，世界也會跟著長大。閱讀這些文字時內心總是噗通噗通地跳個不停，希望在下個春天，我和你的情感能激起火花，讓一處美麗的煙火絢麗地綻放。」──韓國小說家/孔善玉 「這是韓國...... more |
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咖啡香味的科學：從烘焙萃取到原豆調合，全面揭開咖啡風味的秘密
史無前例!台灣第一部，完整研究咖啡氣味科學經典 想擁有咖啡「烘焙和手沖」精湛技術，一定得先瞭解「香氣原理」! 鑽研15年食品科學家，以「科學實證」揭開咖啡絕美香氣之謎 ★舌頭只能感受5種味道，咖啡... more |
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杏仁 (電子書)
後春天會來臨，就像春天一到植物就會生長般，情感也是會成長的，情感一成長，世界也會跟著長大。閱讀這些文字時內心總是噗通噗通地跳個不停，希望在下個春天，我和你的情感能激起火花，讓一處美麗的煙火絢麗地綻放。」──韓國小說家/孔善玉 「這是韓國...... more |
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咖啡的水科學：萃取原理、水質檢測與參數調整，全面揭露咖啡風味之謎
一杯咖啡98%是水，無法駕馭「水質」，美味難求 ! 台灣第一本研究咖啡水質科學書 水質，世界冠軍咖啡師的祕密武器 儘管選豆、烘焙、研磨、水溫及沖煮手法都已經到位，忽略了「水」——一杯咖啡98%物質... more |
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小資媽媽常備菜，10分鐘搞定：140道多國料理，5步驟完成
超過2300萬點閱人次的「全球美食料理達人」 教會你140道多國料理，10分鐘美味上菜 5步驟!「便當」、「野餐」、「宴客」任何狀況都能輕鬆應付 廚房料理是一種品味，更是要絕對優雅! 「上一天班累... more |
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咖啡科學教室(全套合輯紀念版)：《咖啡的科學》+《咖啡香味的科學》+《咖啡的水科學》+《咖啡杯測的科學》
不懂咖啡科學，難以品味完美咖啡 烘豆秘技、沖煮訣竅、風味描述…… 專業細節，一次到手 成為咖啡達人必備的典藏套書 一杯咖啡背後有許多不可忽視的科學原理，其中很多都會直接影響咖啡的美味，學會控制這些... more |
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咖啡的水科學 (電子書)
一杯咖啡98%是水，無法駕馭「水質」，美味難求 ! 台灣第一本研究咖啡水質科學書 水質，世界冠軍咖啡師的祕密武器 儘管選豆、烘焙、研磨、水溫及沖煮手法都已經到位，忽略了「水」——一杯咖啡98%物質... more |
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乳酸發酵的超美味常備泡菜，自己做：韓國正宗秘方，完美比例調味，防癌、燃脂、平衡體內PH值的極秘健康食譜
「泡菜，全世界最健康的食物」 ——《健康雜誌》，時代華納 醬汁.湯頭.醃料.調味 秘方公開! 刀工.層序.壓製.發酵 絕技傳授! 完美比例調味，6步驟全圖解 失手也能救回! ★1公... more |
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