中，而我們每一個人只要烹飪過、書寫過、消費過，也都是「台灣菜」定義的參與者。 陳玉箴分析國族與國族性如何在日常生活消費行為中被實踐與「體現」。一方面從歷史面向耙梳台灣飲食史的發展，探索百年來的食物生產與消費；另一方面將史學研究與人...... more

推動小組組員 林如萍 農業科技研究院農業政策研究中心副主任 陳玠廷 社區大學全國促進會秘書長、行政院農委會食農教育推動小組組員 楊志彬 主婦聯盟環境保護基金會董事長、臺北市文山社大校長、行政院農委會食農教育推動小組組員 鄭秀娟...... more

社會生活(social life)是指人與人之間互動所形成的社會關係，以及此種關係所構築的社會規律。晚近2、30年間，「生活史研究」已成為歷史學日益受到重視的次領域。 本書共收入10篇論文，所選... more

、薩爾茲堡、哈斯塔特，最後轉戰捷克童話小城與布拉格。她們帶著溫柔的想像，走進過去皇族的故居，撫摸被砲火轟擊過的石牆，在無數馬車行經的石板路上探尋曾在牆角發生的擁吻或是暗殺…… 作者簡介 陳玉箴，台灣大學政治學系國際關係組。政治大學新聞研究所畢業...... more

帶您一覽臺灣及世界的飲食發展、特色菜餚 全書逾300幅圖照，圖文對照呈現，輕鬆好讀 本書在章節安排上，先介紹飲食文化要素與宗教、社會等重要主題，再依書中所述分析架構來介紹世界飲食文化，最後談食品... more

不能只留在過去的時空，跟著陳玉箴博士一起追尋台菜的根源， 瞭解那些關於台菜的各種形象與文化痕跡，以及台菜蘊含的「澎湃」情感!...... more