本書題材主要應用在工業流程控制系統開發中。我們可以發現，溫度控制是產品自動化的一環中最常見到的一個控制項目，作者因緣際會遇到透過溫度控制的技術手法，本書就是要使用市售的EUPA 遠紅外線低脂旋風烘烤爐，將之改造成可程式控制的咖啡豆烘烤機...... more

/60Hz的規格， 並通過經濟部標準檢驗局檢驗合格。 如果有現成的熟豆，機器可以不經過烘豆就濾煮來喝嗎? 可以的。雖然從自行烘咖啡豆健康、新鮮又美味，但用熟豆濾煮來喝是沒問題的。 自己煮咖啡真的比較便宜嗎? 不僅價格實惠，口味也新鮮。早上...... more

不均勻的豆子? 烘焙時間大約23分鐘(含8分鐘冷卻時間)，若要讓豆子於指定時間下豆時， 也可直接按 豆排出 即可 是市面上機器速度最快!而烘豆為電子直熱式，全程由電腦溫控設定，因 此不用擔心會烘出深淺不一的豆子!此機也可說是市面上烘度溫度最精確...... more

E7HomeCafe一起烘咖啡 印尼迦佑曼特寧18目濕剝一級咖啡生豆500克 【印尼迦佑曼特寧18目】 除了曼特寧應有的濃郁粗曠野香味之外，還多了一份優雅的氣息，口感特別圓潤厚實、香醇，帶有一種特殊的狂野氣息，實為不可多得的咖啡極品...... more

E7HomeCafe一起烘咖啡 衣索比亞耶加雪夫日曬一級咖啡生豆500克 【耶加雪夫】 以俱有柑橘類的香氣而聞名，因此該城鎮附近所生產的咖啡豆，只要有柑橘風味的，亦稱為耶加雪夫咖啡，清爽而明亮，層次分明，是當今世界最具獨特性風味的一款...... more

E7HomeCafe一起烘咖啡 瓜地馬拉安地瓜花神水洗處理咖啡生豆500克 【瓜地馬拉安地瓜花神】 La Folie在法語中有花香、花神的意味，獨有的花香氣息結合柔順清新的柑橘滋味，讓花香與水果甜香交織出個性十足卻又完美和諧，鋪陳出花神...... more

E7HomeCafe一起烘咖啡 衣索比亞谷吉罕貝拉日曬一級咖啡生豆500克 【衣索比亞谷吉】 衣索比亞谷吉，為自然蔭栽的高品質阿拉比卡豆，日曬處理，風味帶有杏桃與香瓜、藍莓、甜橙，果酸度輕柔，後韻悠長。 【參考風味】 杏桃、香瓜、藍莓...... more

商品特色 ■純手工分離式小鋼炮外型 ■三向不對稱攪拌葉片烘焙均勻 ■使用與大型機同樣的驗豆杓 ■分離式電源線 ■小瓦斯爐直火式烘焙法 ■加上電動滾筒一秒一轉無間斷翻動設計 ■使咖啡豆均勻受熱 ■讓您簡易DIY享受烘焙樂趣 ■標準烘焙量50...... more

幣，人均消費一百杯，且還在逐年增加中。台灣的咖啡不但有「量」，在「質」上也不容小覷：我們有獨特的咖啡館文化、全世界密度最高的自烘咖啡館、平價且新鮮現磨的便利商店咖啡，還有世界冠軍吧檯手、烘豆師、杯測師、拉花師，每年精品咖啡的競標板上，也屢屢見到台灣人...... more

適合我的口味? 產區相同，各莊園豆還是會有差異? ◎學賞味—搞懂生豆處理法與烘焙，對口感的影響 日曬法的豆子會回甘、水洗法的豆子則有花果香? 半水洗法和半日曬法，味道又偏向哪一種? 烘豆除了淺焙、中焙、深焙，其實共有八個...... more

中深烘焙/City Roast/甘甜均衡口感 甘苦味中帶著些微果實香與花香 咖啡規格進行嚴選製作 咖啡中深烘焙程度 內容量 (g/ml): 200g 內容物成份: 100% 咖啡豆(SPECIALTY & PREMIUM GRADE...... more

重度烘焙/French Roast/舒暢苦甘口感 適合與牛奶一起品嚐 咖啡規格進行嚴選製作 咖啡重度烘焙程度 內容量 (g/ml): 200g 內容物成份: 100% 咖啡豆(SPECIALTY & PREMIUM GRADE...... more

1.從咖啡職人的角度，發掘你不知道的咖啡知識及品嚐新體驗。 2.從咖啡豆選購、器具推薦、到實用的咖啡配方及沖煮訣竅，滿足咖啡上癮者的各種需求。 3.本期特企：『冷了也好吃的元氣御便當』!30分鐘輕鬆完成。 4.新專題『阿嬤的廚房...... more

咖啡小知識，依照喜好焙度及豆子的風味挑選適合自己的： 中淺焙-口感有強烈清香味，清爽偏酸，品嘗到花果香。 中焙-口感順口回甘，具有花果香與焦糖香並存。 中深焙-口感滑順香濃，略帶焦糖香氣及奶油溫柔香，偏苦，適合搭配牛奶。 烘豆師典藏 中焙...... more

行業高速發展：對於數量日益增長的從業者，烘焙咖啡豆是不可或缺的技能；對於咖啡愛好者，學會烘豆，可以讓沖煮技術更上一個台階，直接品嘗到來自原產地的新鮮風味。 《咖啡烘焙：烘豆基礎手冊》是一本咖啡烘焙行業里程碑式的著作、經典教科書，是行業內公認的...... more

技術 ◆自動化曲線紀錄系統，自動烘出風味幾乎相同的精品咖啡豆 ◆透過烘焙師少量鮮烘，確保咖啡豆的品質與風味 ◆嚴格控管所有包裝流程，將最優質之產品送至您手中 品名：CoFeel 凱飛鮮烘豆哥斯大黎加牧童莊園中烘焙阿拉比卡咖啡豆 包裝尺寸：約...... more

精密的烘焙技術 ◆自動化曲線紀錄系統，自動烘出風味幾乎相同的精品咖啡豆 ◆透過烘焙師少量鮮烘，確保咖啡豆的品質與風味 ◆嚴格控管所有包裝流程，將最優質之產品送至您手中 品名：CoFeel 凱飛鮮烘豆哥倫比亞印地安雪峰中深烘焙阿拉比卡咖啡豆...... more

的水準 ◆烘焙師擁有國際SCA烘焙/萃取認證，專業精密的烘焙技術 ◆自動化曲線紀錄系統，自動烘出風味幾乎相同的精品咖啡豆 ◆透過烘焙師少量鮮烘，確保咖啡豆的品質與風味 ◆嚴格控管所有包裝流程，將最優質之產品送至您手中 品名：CoFeel 凱飛鮮...... more

擁有國際SCA烘焙/萃取認證，專業精密的烘焙技術 ◆自動化曲線紀錄系統，自動烘出風味幾乎相同的精品咖啡豆 ◆透過烘焙師少量鮮烘，確保咖啡豆的品質與風味 ◆嚴格控管所有包裝流程，將最優質之產品送至您手中 品名：CoFeel 凱飛鮮烘豆瓜地馬拉...... more

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際SCA烘焙/萃取認證，專業精密的烘焙技術 ◆自動化曲線紀錄系統，自動烘出風味幾乎相同的精品咖啡豆 ◆透過烘焙師少量鮮烘，確保咖啡豆的品質與風味 ◆嚴格控管所有包裝流程，將最優質之產品送至您手中 品名：CoFeel 凱飛鮮烘豆衣索比亞耶加雪夫中...... more

風味描述：濃郁的黑巧克力及甜可可香氣、焦糖及太妃糖的甜有著厚實濃郁的口感。 咖啡36味香氣：焦糖味、黑巧克力味 乾香：黑巧克力、甜可可 濕香：太妃糖、焦糖 咖啡豆產地：哥斯大黎加、巴西、印度 最新一季限量烘豆師拼配系列，杯測師以四大...... more

風味描述：黑櫻桃的酸甜滋味，深色莓果的甜感帶有甜桃香氣。 咖啡36味香氣：黑醋栗味、咖啡花味 乾香：甜桃、香瓜、深色莓果 濕香：果乾、黑櫻桃 咖啡豆產地：哥斯大黎加、哥倫比亞、巴拿馬 最新一季限量烘豆師拼配系列，杯測師以四大風味調性...... more

風味描述：百香果的清香及熟鳳梨的甜、濃郁的黑莓果醬包覆整個味蕾，帶有些許的甜桃及野莓香氣。 咖啡36味香氣：黑醋栗味、奶油味 乾香：黑莓、百香果 濕香：熟鳳梨、甜桃、野莓 咖啡豆產地：哥斯大黎加、哥倫比亞、衣索比亞 最新一季限量烘豆師...... more

風味描述：檸檬及些許的香茅香氣，帶有豐富的藍莓果汁感、柑橘的甜及奶油般的滑順口感。 咖啡36味香氣：檸檬柑橘味、奶油味 乾香：奶油、香茅、檸檬 濕香：柑橘、藍莓 咖啡豆產地：巴拿馬、哥倫比亞、衣索比亞 最新一季限量烘豆師拼配系列，杯測師...... more

風味描述：紅石榴的酸甜滋味及香氣、帶有些許白葡萄及甜瓜的尾韻，楓糖的甜令整體酸甜感更為平衡。 咖啡36味香氣：楓糖味、黑醋栗味 乾香：白葡萄、楓糖、草本 濕香：甜瓜、紅石榴 咖啡豆產地：衣索比亞、巴拿馬、哥倫比亞、巴西 最新一季限量烘豆...... more

風味描述 : 莓果、甜香味、伯爵、玫瑰花，口感柔滑 2019 WCRC 世界盃烘豆大賽 配方豆系列 「2019 WCRC世界盃烘豆大賽」為全球咖啡賽事最高殿堂，堪稱精品咖啡界的奧運，2019年首度在台舉辦，來自23國世界頂尖好手齊聚，歐...... more

/萃取認證，專業精密的烘焙技術 ◆自動化曲線紀錄系統，自動烘出風味幾乎相同的精品咖啡豆 ◆透過烘焙師少量鮮烘，確保咖啡豆的品質與風味 ◆嚴格控管所有包裝流程，將最優質之產品送至您手中 品名：CoFeel 凱飛鮮烘豆哥斯大黎加征服者中深烘焙...... more

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，宛若漫步大麥地塊的樸實之美。 /// 前所未有!不能錯過的特別收錄 /// 烘豆冠軍設計!咖啡x威士忌的10杯特調Recipe 咖啡烘焙大師推薦豆單、威士忌執杯大師精選酒單 【咖啡迷和威咖必收藏的夢幻對談!更為品飲新手開啟風味...... more

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】 ◆經由人工挑選優質生豆，剔除瑕疵生豆(發霉或發酸生豆蟲蛀破碎生長不全) ◆專業數位智能烘豆，精準化的電腦數據，讓每一批咖啡豆都有接近的水準 ◆烘焙師擁有國際SCA烘焙/萃取認證，專業精密的烘焙技術 ◆自動化曲線紀錄系統，自動烘出風味幾乎相同的...... more

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烘豆技術，決定一杯咖啡的口感風味! 選豆眼光，決定一杯咖啡有多少價值! 咖啡全球大師，帶領你找到「完美咖啡」的聖杯 《咖啡烘豆的科學》 ★世界級咖啡大師Scott Rao耗時六年代表作! ★全球咖啡界追捧必讀的烘豆聖經...... more

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◆專業數位智能烘豆 ◆人工挑選優質生豆 ◆國際SCA烘焙/萃取認證 ◆自動化曲線紀錄系統 ◆少量鮮烘維持豆子新鮮度 CoFeel 凱飛鮮烘豆新幾內亞天堂鳥中烘焙咖啡豆一磅 【新幾內亞天堂鳥】 滑潤、順喉、回甘佳，回溫後有葡萄酒酸味，冷卻...... more

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在喝咖啡，但咖啡世界尚有許多未知的層面。 《成為咖啡生活家》肩負解答咖啡迷疑問的使命， 由日本圖解書第一品牌.西東社，將用輕鬆又明確的圖配文， 說明咖啡從種植➡選豆➡烘豆➡沖煮的歷程。 ★愈了解產地，咖啡就愈是好喝! 書中網羅45地區、61品牌...... more

，充分發揮生豆原有的特色，是我們公司對於烘豆最重視的主題。」──宮川先生。 丸山珈琲所使用的生豆，都是公司自行進貨，因此代表董事丸山健太郎總是親赴咖啡豆產地，向生產者直接購買生豆。所選購的生豆經常都是超過100種以上。由於是和生產者直接...... more

立烘焙機進口的貿易公司。2008年在韓國的弘毅大學附近開設了「Café Margie」,也開始了有關咖啡店創業的培訓業務。2012年開始，業務從運營咖啡店轉變成烘陪咖啡以及創業設計咨詢等，同時改名為「Roasting Masters」,公司也搬...... more

■ 18-8高級不鏽鋼材質 ■ 原裝進口日本手持烘豆網 ■ 日本咖啡大師 田口護先生 推薦 ■ 可烘焙250g (半磅) 生豆 ● 原裝進口日本咖啡烘焙手網，透明網狀方便觀察咖啡豆變化。 ● 日本咖啡大師 田口護 先生 推薦。 ● 木製...... more

★大顆澳洲夏威夷豆，獨特奶香 ★低溫烘焙，堅持不油炸不調味 ★精準火候控制，嚴謹品質把關 ★無添加無調味，天然真實美味 ★接單新鮮現烘焙，養生又營養 品名：自然優 輕烘焙原味夏威夷豆 有效日期：如包裝所示 成份：夏威夷豆 重量：90公克...... more

傳達夏季的活力和果味，適用口感豐富、富有熱帶水果與柑橘味的咖啡豆。 適合各種混合式的沖泡方式，例如濾泡、法式壓煮或義式濃縮咖啡，能夠展現出豐富的風味層次和口感。 烘焙度：中烘焙...... more

咖啡豆 Coffee Blend:烘豆師以多款不同產區的咖啡豆調配而成，風味穩定性高，除了有豐富的層次外，也非常適合加入牛奶或是其他調味飲品，為一般大眾所喜愛 精品咖啡 Specialty Coffee: 泛指在特殊地理條件或微型氣候下，產出...... more

■ 咖啡豆原產地：哥倫比亞 ■ 莊園名稱：哥倫比亞 卡爾達斯 ■ 處理法：甘蔗低因水洗 ■ 豆種：100%阿拉比卡Caturra、Colombia、Castillo ■ 風味：柑橘 帶核水果 蔗糖 巧克力 焦糖 ■ 焙度：淺焙 ■ 包裝...... more

成立於2000年，旨在幫助非洲的咖啡產國發展咖啡貿易，提升咖啡品質，由非洲12個咖啡生產國舉行的咖啡生豆杯測大賽，與國際上的卓越杯(COE)生豆比賽類似。 比賽以美國精品咖啡協會SCA/Qgrader的標準進行評分，從所有國家/地區收集了總共...... more