「世上所有主廚的聖經。」──保羅.博古斯 影響力無遠弗屆的第一廚藝學府，傾專業大師群之力編撰 匯集近70年知識精華，收錄逾900道世界食譜 專業精神及知識系統不止影響美洲大廚，更改變了歐洲... more

向法國料理教父、現代法國菜之父、米其林三星最長紀錄保持人博古斯學做菜! 踏入世界級主廚搖籃、頂尖廚藝最高殿堂「保羅博古斯廚藝學院」! ◎兩大天王級團隊攜手合作 保羅博古斯廚藝學院25年教學經驗 x ... more

★法國藍帶廚藝學院的學習範本 ★取得料理世界的護照，就從這裡開始! ★超過120年法國廚藝聖殿的知識與絕竅全收錄! 法國藍帶唯一授權中文版套書 成立於十九世紀的「法國藍帶廚藝學校Le Co... more

法國藍帶廚藝學院Le Cordon Bleu最新著作! 1342張詳細步驟完整解說，100道主廚精選配方 超過120年法國廚藝聖殿的知識與絕竅全收錄! 100道食譜+1342張步驟圖詳細解... more

法國亞馬遜5星推薦★★★★★ 法國藍帶廚藝學院Le Cordon Bleu麵包寶典! 從酵母培養、發酵、整形…，所有製程的知識與絕竅毫不藏私! 80道食譜+280張步驟圖詳細解說，如同親臨法國藍帶廚藝... more

★美食記者夢想成真，在爐火間蛻變主廚的實境紀錄! ★完整呈現一個廚師從第一間教室到學院最後廚房的培訓過程。 ★一群對烹飪滿懷熱情的人，如何在為期81週的課程內，通過高溫、利刃、嚴師的考驗，成長為獨當一... more

★廚房裡絕不可缺少的料理寶典，輕鬆變身為烹飪達人 ★亞馬遜近千讀者破天荒五星好評；長年不敗的廚藝經典版本 ★整合上萬次實驗成果：每位料理人，此生都該明白的50項實用觀念。 ★世上最具求證精... more

.32位頂尖名廚提供的料理技巧、訣竅、捷徑與建議，保證您每次都可以獲得最佳的糕點成品。 .600張精心拍攝的照片，為您解說如何選擇、準備、製作涵蓋範圍極廣的各種食材、器具。 .150種以上經典糕點配方... more

.50位頂尖名廚團隊提供各種經典技巧、訣竅、捷徑與建議，保證您每次都可以成功料理。 .超過1500張精心拍攝的照片，為您解說如何選擇、準備、製作涵蓋範圍極廣的各種食材、器具。 .如何選擇及保存... more

★1028張詳細步驟完整解說+84道經典料理 ★加附各種食材處理、基礎高湯配方 ★用舌尖行旅法國22區特產、名菜、風土詳細介紹 ★超過120年法國廚藝聖殿的知識與絕竅全收錄! 從基礎學習法國經典料... more

.藍帶廚藝學院行政總廚 / 教育與發展部門國際副主席Patrick Martin親自指導 .基礎甘那許(ganache)、巧克力調溫、蛋白霜、鏡面、舒芙蕾、泡芙、巧克力刨花、製作巧克力模、巧克力糖... more

法國藍帶廚藝學院的學習範本 展開正統法國糕點課程 就從這一本開始! 從「基礎的最基礎」---蛋、砂糖、粉類、奶油，保證學得會! 「法國藍帶廚藝學院」在巴黎創校100多年，以法國糕點、料理教學聞名。... more

道地法國麵包42種 你曾經在家中享受過麵包剛出爐、熱騰騰的美味嗎? 你知道麵包的製作其實一點都不難、而且幾乎零失敗嗎? 42種道地的法國麵包讓您感受HOMEMADE的幸福滋味! HOMEMADE麵包零... more

法國藍帶廚藝學院的學習範本 取得料理世界的護照 就從這一本開始! 嚴選素材4種分類：水果、堅果、香料、巧克力類，清楚易尋 20種素材詳細介紹：歷史?產地、分類?形狀、味道的特徵、產季與挑選、保存法、運... more

巧克力的神奇魔力讓幸福感由然而起 看過電影「巧克力」嗎?相信您一定被戲中巧克力蘊含的神奇魔力深深吸引，恨不能親嘗一杯茱麗葉畢諾許現調的熱可可、大口咬下強尼戴普選中的巧克力。不只戲裡，現實中的巧克力... more

在家也能製作藝術無價的法國糕點 法國糕點很難嗎?對一般人而言她真的那麼遙不可及?每回只要看到日本電視節目介紹著法國美食，總是只能坐在電視機前面對於她巧奪天工的技巧讚嘆不已，以為只要能吃到正統法國糕... more

正統基礎法國料理 簡單易懂的步驟圖片 詳細完整的解說內容 業餘朋友居家享用、專業人士進修必讀 領略法國廚藝殿堂的卓越光芒 許多人不辭千里的遠赴法國，就是為了親睹正統法式料理的風采。... more

正統基礎法國料理 簡單易懂的步驟圖片 詳細完整的解說內容 業餘朋友居家享用、專業人士進修必讀 領略法國廚藝殿堂的卓越光芒 許多人不辭千里的遠赴法國，就是為了親睹正統法式料理的風采。... more

一封獻給異國語言與文字的情書， 也是一份反叛帝國霸權的開戰宣言── 美國奇幻文學界華裔新星X重量級獎項榮耀肯定： 星雲獎最佳長篇小說 軌跡獎最佳奇幻小說 英國圖書獎最佳小說 語言即魔法的奇幻設定X異國... more

全台熱銷突破十五萬冊，「迷霧之子」系列作者 邪惡奇幻天才布蘭登.山德森創意巔峰之作! 數百年來，合眾島國依靠名為「陣學」的強大魔法維持秩序。 陣學師們不分晝夜地在魔塔外圍繪製陣圖，確保過去... more

餐桌，就是需要一鍋湯。 藍帶級名師親授 85道好湯&燉煮料理， 溫胃暖心，只配白飯也能營養滿點 讓你天天都想早點回家吃飯! 濃縮了大量魚、肉類及蔬菜精華的美味湯品與燉菜， ... more

-市面上最詳盡的芝加哥旅遊導覽專書，最新版新裝上市- 芝加哥旅遊景點、美食情報、購物街區update再出擊， 帶你欣賞經典建築、體驗熱門體育賽事、聆聽古典、爵士&藍調美聲， 漫步密西根湖畔... more

好小說，不會只說故事而已! 「純屬虛構」的故事，如何讓人越陷越深、欲罷不能? 美國文學評論大師 湯瑪斯.佛斯特教授最新力作 國內英美文學權威 陳超明教授專文導讀 各界名人 肆一、譚光磊、郝... more

美國高等教育正全面崩壞，臺灣未來也將避無可避!? 范雲(立法委員、臺灣大學社會學系副教授)、番紅花(作家)、管中祥(中正大學傳播學系教授)、藍佩嘉(臺灣大學社會學系教授、《拚教養》作者)、顏擇雅(出... more

當電梯的門打開，如果裡面站著的人是微軟創辦人比爾蓋茲， 你要如何讓他在走出電梯前，願意買下你手中的這支筆? 這就是哈佛商學院入門的第一堂課：電梯簡報。 本書作者小杉樹彥，還在大學念書就... more

《大廚聖經》蘊藏了超過100年烹飪技術的精髓 超過一世紀以來，法國藍帶已成為法國料理的精髓象徵，不僅致力於探索新的料理趨勢，更是經典法國料理與法式糕點傳統訓練的代表。現今，法國藍帶廚藝學院遍佈許多... more

★1127張詳細步驟完整解說 + 47道經典巧克力 + 26種裝飾配件 ★MOF法國最佳工藝巧克力師親自傳授 ★詳細介紹調溫、沾裹、塑形、噴霧…等技巧 ★Bean to Bar巧克力的知識... more

細膩×密實×濃醇的迷人魅力 鬆鬆軟軟的口感、精緻小巧的外型， 童話裡的「仙子蛋糕」成為歐洲「修女的嘆息」 看到杯子蛋糕的時候，嘴角會情不自禁地上揚 倫敦最知名杯子蛋糕店Lola s Kitchen... more

相傳古羅馬農夫以鹽、水、油、醋涼拌蔬菜 再依據各地特色食材衍生出各種搭配 形狀多變、色彩豐富、口感絕佳、風味獨特 沙拉可以一次喚醒你所有感官 「調理沙拉得要四個人：吝嗇鬼倒醋，敗家子倒... more

太陽蛋、炒蛋、烤蛋、水波蛋…… 關於雞蛋的變化可不止這些 百味來廚藝學院嚴選50道經典蛋料理 一起領略雞蛋謙遜但不凡的美味奧秘! 完美的流線型外型， 色澤微妙而精緻，從天然的白色到... more

巧克力，馬雅人將其稱為「眾神的食物」 西班牙探險家將可可豆與飲用方法引進歐洲 義大利人將巧克力甜點發揚光大 自此之後，巧克力的魅力無人可擋! 無論是黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力；添加... more

近年來，國民經濟、生活水準提高，人口邁入高齡化，人民生活步調改變，也因工作壓力俱增因素，加上外食人口普遍，許多的烹調師提倡「健康飲食」，就是以蔬果、海鮮、五穀雜糧、豆類的飲食，符合高纖、低脂、低熱量的... more

《美國留學手冊》2011 年首發至今已連續暢銷6 年。本書是該手冊 2017 年版，內容進 行了全面更新。本書根據最權威的《美國新聞與世界報導》2017 年美國最新大學排名榜展開 編寫。作者對美國公、... more

你學到的英文，真的是美國人使用的說法嗎? 文法上挑不出錯誤的句子，使用在溝通上真的無懈可擊嗎? 用2億單字的會話資料庫，分析最真實的口語表達方式 按照使用頻率排列!安心照用不出錯! 想要安全過關，就選... more

★★美國國會圖書館推薦，「塑造美國」的88本書之一 ★★哈佛商學院、華頓商學院 必讀書目 ★★全世界最暢銷的年曆 ★★沒有窮理查，就沒有查理.蒙格 ◎ 美國國會圖書館推薦，哈佛商學院、華頓商學院必... more

據統計，西點軍校栽培出一千多名CEO、兩千多名副總裁， 總經理等高階管理者甚至超過五千多人， 而許多企業都位列於世界五百強(Fortune Global 500)排行榜! 除了鐵與血，西點軍校成功的祕... more

第六屆國際青年學者漢學會議由台東大學人文學院與美國哈佛大學東亞語言與文明系共同承辦，以「民間文學與漢學研究」為主題，邀請各界漢學領域之年輕學者共襄盛舉，將漢學精髓融入民間文學與兒童文學的領域，綻放了內... more

這套教材以體系完整、內容豐富、語言貼心而著稱，細細講解了婚紗攝影、時裝攝影、人體魅態攝影、廣告與靜物攝影、建築攝影、縮微攝影、新聞攝影等各攝影門類的概念和技術技巧，還教授了彩色膠片沖洗與放大、機背取景... more

一本經久實用的教材總是引導我們去把握攝影作晶與影像之外的時空所形成的各種相互沖突和相互生成的關系，從而使得視覺的權力越來越具有主體性。 《美國紐約攝影學院攝影教材(最新修訂版)(上冊)》實際而通俗的攝... more

★美食記者夢想成真，在爐火間蛻變主廚的實境紀錄! ★完整呈現一個廚師從第一間教室到學院最後廚房的培訓過程。 ★一群對烹飪滿懷熱情的人，如何在為期81週的課程內，通過高溫、利刃、嚴師的考驗，成長為獨當一... more

★廚房裡絕不可缺少的料理寶典，輕鬆變身為烹飪達人 ★亞馬遜近千讀者破天荒五星好評；長年不敗的廚藝經典版本 ★整合上萬次實驗成果：每位料理人，此生都該明白的50項實用觀念。 ★世上最具求證精... more

《博古斯學院法式西餐烹飪寶典》是被譽為培養“法國名廚和餐飲業優秀管理者搖籃”的著名廚藝學院——法國保羅·博古斯廚藝學院的培訓課程教材。法餐教父、現代法國菜之父及米其林三星紀錄保持者保羅·博古斯親自教你... more

孩子想要父親好好看著自己， 父親卻逃避面對他。 以及被迫套在「普通」框架中， 無法隨心所欲地活著的女孩子， 和拚了命地想要面對她的朋友。 雖然心頭掛念著別人，有時候真的很難受， ... more

靠著醒來的黑霧的「個性(傳送)」，火葬與用了TWICE之血的渡我被身子聚集在群訝山莊，英雄發動的分斷作戰瀕臨瓦解。此時屈服於敵人(VILLAIN)，世界就有可能走向末日。綠谷少年，你還在為了某人的笑容... more

還別放棄啊，英雄!不管被打到跪下幾次， 能誅討死柄木的機會也只有線在了! 別放棄啊，DYNAMITE!你等待的他…… 笨久一定會來的!所以我絕對不會讓你死! 不要放棄……Edge Sh... more

懷著異形的「個性」活到今天， 我們是帶著對社會的不滿而來到這裡的。 跟其他人比起來，或許我們既沒有力量，也沒有大義，但是這個地方…我還是要… 跟他們拚了吧!死柄木!為了我們， 把現在... more

在好聽話蔓延的超人社會中， 被視而不見、厭惡排斥的我們的每一個 扭曲的思想爆發後，結果就是這副產狀對吧? 所以說啊，就讓我燒光這一切，一起笑吧! 這就是「火葬」 現在還活著的意義!... more

在這撼動著人民對英雄信賴的現狀中， 學生們都懷抱不安，因此我們教職員 更必須全力守護他們才行! 雄英是個隨時都能讓人安心回來的地方。 來吧!將你們的聲音…你們的心意…傳達給他知道! ... more

從各地監獄逃出來的逃獄犯， 似乎在城市各地大鬧。 開始與頂尖英雄 一起行動的出久， 也越來越狼狽了呢…唔呼呼。 這種那麼難生活的討厭世界， 乾脆毀掉算了吧。 你說是吧?阿弔... more

什麼?這個任務，不是狗， 就是大猩猩，根本都是動物嘛! 多讓我們做一點打倒敵人(VILLAIN)的任務吧! ……!喂!臭笨久! 不准你模仿我!... more

所謂英雄，就是心中時時存有強烈信念的人。不過，若是弄錯信念的方向，就會迷失前進的道路。在這次的職場體驗裡，無論要學習什麼、要思考什麼，全都看你們自己。我要說的就是以上，接著就合理地快速行動吧! “... more

就算是忍者，也進不來。 危險的蒙面人出現，英雄被打倒了。雖然歐爾麥特趕到了，他真的有辦法打贏那種亂七八糟「個性」的傢伙嗎?不對……我們沒有時間畏懼了!因為那邊還有我們非救不可的朋友啊! “Pl... more

在強化「個性」的集訓當中， 我們1年級生突然遭受敵人的襲擊。 他們的目的究竟為何?怎麼找到這個地方的? 我有種不好的預感……不過，一定不會有問題的。 因為大家都很厲害呀。 "Plu... more

爆豪同學被敵人擄走了! 班上同學也因為這次的襲擊而有多人受傷，雄英因此遭到社會指責。但其實大家……就連我，都已經盡我們一切所能了啊! 不過……接下來到底會怎麼樣呢? "Plus Ultra... more

說真的必殺技之類的東西讓我超興奮的! 戰鬥服也改良得超帥氣，我要展現全新風格的我! 好，我們走，未來的英雄們! 目標是通過「英雄臨時證照測驗」! “Plus Ultra”!!... more

就算是忍者，也進不來。 危險的蒙面人出現，英雄被打倒了。雖然歐爾麥特趕到了，他真的有辦法打贏那種亂七八糟「個性」的傢伙嗎?不對……我們沒有時間畏懼了!因為那邊還有我們非救不可的朋友啊! “Pl... more

從英雄實習後，綠谷就不太對勁?美少女大危機?師徒關係面臨崩毀?地下組織暗中運作?這種漫畫裡才有的情節，不太可能發生吧?我也想要去有好多女英雄的地方喔~~“Plus Ultra”!... more

綠谷、切島、麗日、蛙吹等等實習組似乎準備與職業英雄組隊參加攻堅行動。切島，你是個能為夥伴挺身而出的可靠男子漢!懷著自信挑戰敵人吧!"Plus Ultra"!... more

說到最像學校的活動就是校慶! 雖然最近不斷發生敵人事件， 我們班也要用活動來炒熱氣氛! 坦白說，我還是很擔心自己到底能不能幫上忙… 但我們會盡量ROCK的! "Plus Ultra... more

主張《個性終結論》這門危險思想的 思想團體Humarise 決定在全世界配置 能讓「個性」失控的個性因子誘發炸彈(IDEO TRIGGER BOMB) 正式宣戰要撲滅「個性」! 誘... more