✦日本知名料理研究家若山曜子為「烘焙新手」特別企劃新作✦ 只要一個「瑪芬蛋糕烤模」 就能做出各種美味小點心 瑪芬蛋糕、各式塔或鹹派、瑪德蓮、費南雪、戚風蛋糕、起司蛋糕、麵包 一人份的可愛小點，在家輕鬆... more

日本知名料理.甜點研究家--若山曜子老師的檸檬甜點精選集! 45道經典檸檬甜品，讓你在家也能做出一口接一口的酸甜好滋味。 在清新的檸檬香氣中，享受烘焙甜點的樂趣吧! 本書以檸檬為主角，收錄... more

有蘋果就OK! 從早餐到下午茶的日常蘋果甜點48品 焦糖奶油蘋果醬.酒漬蘋果.蘋果奶酥.蘋果布朗尼.編織蘋果派.塔丁蘋果塔 日本知名料理.甜點研究家若山曜子，以生活中最隨手可得的蘋果為主角... more

不易沾附氣味☓可隔絕味道☓不怕酸性侵蝕 是烤盤也是容器，讓純白琺瑯盤呈現點心最純粹的滋味。 料理專家與甜點的生活日常訪談&再現記憶中的懷舊美味， 全書食譜皆不使用奶油，美味更健康! 由渡邊真紀、吉... more

只要一個琺瑯盒，所有點心都能做! 亞馬遜暢銷榜5星好評 ★★★★★ 走進7位日本人氣名師的廚房+公開琺瑯盒製作獨特配方! 一定要某款模具才能製作某款甜點，對於小廚房或初學者來說，實在太麻煩了，不同... more

水果塔、南瓜派、雞肉蔬菜鹹派 讓法式美味派塔，成為你家的餐桌日常 正餐、下午茶、宴客點心都適合的派塔點心 美味、營養、大滿足! ▎酥脆塔皮，派塔美味的靈魂所在 塔皮看似普通不起眼，卻是... more

果肉，鮮豔亮澤，盛裝在透明的水晶凍派裡 如若少女精緻的百寶盒 或切一片冷調風味的細膩肉派 讓海洋或雞肉的鮮甜濃縮在舌尖上 配上一杯紅酒、咖啡 每個風和日麗的午後 在法國 ▲本書的法式凍派用磅蛋糕模... more

免烤箱，40道美味蛋糕、餅乾、塔DIY! 不用懷疑，真的只要一只平底鍋就夠了。 為了做西點、蛋糕，總得先買烤箱、準備一堆烘焙道具， 做沒幾次就束之高閣，想到要做就很累? 那你最需要的，就是這本書! 拿... more

只需烤箱附贈的烤盤，鬆軟蛋糕10分鐘就能出爐! 職人不藏私的關鍵打發技巧大公開 完全新手也能輕鬆掌控蛋.砂糖.麵粉的烘焙魔法! 烘烤時間短.造型多變.方便事先準備，最適合在家輕鬆製作的烤盤甜點! ... more

風行歐美、日本!第一本完整公開阿育吠陀食譜的專書! 全書食譜有豐富蔬食，佐以多樣香料，從主菜到甜點，一次滿足! 阿育吠陀源自古印度的傳統醫學，流傳已有五千年以上，是一套正式通過WHO認證、集結先人... more

只要麵包搭配料，輕鬆做出風味多變的三明治， 讓「自由度高、製作簡單、滋味絕佳」的經典料理 豐富你的味蕾、盡享用餐時光! 不論是現做現吃，還是稍後品嚐，美味依然不減! 日本知名料理‧甜點研究家——若... more

正宗白鳥爬樹吃櫻花! 泉鏡花追尋繡球花的芳蹤就快相思成疾? 久保田萬太郎一起床先跟胡枝子打招呼， 德冨蘆花說雜草是對人類最深的祝福。 室生犀星教你如何一千日圓打造出賞心悅目的庭園…… 聽十五位文豪分享... more

女人的人生，勝負究竟該以什麼為基準呢? 就算是沉溺在婚外情的戀愛之中也毫不後悔的亞沙子， 告別了同居3年的男友正義。 可是某天突如其來的焦躁感使得她開始對將來感到不安， 此時，她又遇見了前男友正義， ... more

風靡東京浅草/東麻布/松屋銀座， 東京鐵塔下的人氣RESSOURCES菓子工坊， 不藏私的將糕點店最重要的奶餡與醬汁食譜大公開! ★糕點店的靈魂-卡士達★ 繼廣受好評的「人氣RESSOURCE... more

超人氣RESSOURCES菓子工坊 一位難求的甜點店 不藏私食譜大公開 已經第11週年的點心工坊RESSOURCES最初是在東京開設的小型甜點教室。 一開始僅在教室裡販售甜點，由於所製作的... more

特別企劃!材料以實品拍攝，大圖清晰易懂 和菓子X洋菓子X冷品點心 傳達幸福的和洋菓子，不論是溫馨的聚餐時光、下午茶談心時光或是一個人的放鬆優閒時光，如此甜蜜的滋味，讓人心暖暖的- 本... more

風靡東京受邀前駐銀座松屋，以餅乾擄獲大量粉絲! 東京鐵塔下的人氣RESSOURCES菓子工坊 ★餅乾配方大公開★ 即使是餅乾，隨便製作絕對無法精進! 餅乾雖然看似做法簡單，但所謂的「製... more

加入香料後散發獨特風味的馬芬、 飄著咖啡香和酒香的馬芬、 養生的馬芬、可以當成正餐的鹹馬芬…… 各式各樣口味創新又獨特的馬芬， 讓您體驗前所未有的味覺新定義! ★豪華的老師群傾囊相授 長田佳子... more

★日本亞馬遜書店、樂天網站4顆星以上的評價、廣受讀者一致讚賞的推薦書籍★ ●鮮奶油蛋糕‧甜塔‧慕斯‧生乳酪蛋糕‧巴伐利亞奶凍‧巧克力蛋糕，掌握5大要點，一次學會蛋糕體製作、成型、表面裝飾。 ... more

「如果○○的話會怎樣?」、「這個步驟有何用意?」 製作糕點真的需要SOP嗎!? 為菓痴狂的西點達人40年實作經驗 詳盡製作方法&精密科學驗證 美味，禁得起考驗! 低筋麵粉與中高筋麵... more

日本暢銷再版，台灣人在東京開設的人氣名店配方! 不華麗 ╳ 簡單質樸 ╳ 不會太甜=擄獲大量死忠粉絲! 所有製作糕點時重要的微小細節，鉅細靡遺的步驟與解說! 以烘烤點心沈浸在屬於自己的時光 ... more

如果只能買一本，就是這一本! 15款45道，橫跨洋菓子 → 和菓子，永遠吃不膩的完美配方! 不同尺寸模型的材料比例、攪拌次數與時間換算對照表，保證無疑惑、不失敗! ★ 五大必Buy特色 ... more

直球對決! 不多加霜飾，呈現海綿蛋糕的絕對特色。 本書分成兩大部分， 前半部介紹4種海綿蛋糕蛋糕體的基礎作法， 以及添加口味或淋上糖霜等簡單的變化； 後半部則介紹運用各種基礎蛋糕... more

你喜歡蘋果嗎?你喜歡甜點嗎?本書將受大家喜愛的蘋果跟各式各樣的甜點組合起來，變化出全新的甜點風格!從最基本的烤蘋果開始，輕鬆品嘗蘋果最直接的美味，再到溫熱的烘烤甜點(燒菓子)&冰涼的甜點，充分享受蘋果... more

甜點、果醬、輕食、風味茶 超過60款究極甜鹹美味! 詳細圖文食譜 讓您也能在家自己作 日本超人氣菓子店Café Lisette從經典到創意的點心! 烘焙出感動舌尖的溫暖... more

這是一本享受時令桃子的甜點食譜書。 桃子宛如嬰兒臉頰般，圓滾滾的形狀。 從米白色逐漸轉變成深粉紅色的美麗色彩漸層。 每一口都洋溢著果汁的水潤感， 以及雅緻纖細的甜美香氣與滋味。 ... more

烘焙課私房食譜X超強烘焙雙人組X簡單精緻裝飾， 視覺美感再升級，口感層次更有味! 42款好吃到爆糖也甘願的甜點，讓幸福綻放味蕾間! 只要有一台家庭烤箱，基礎簡單烘焙工具， 就能變化出各種不同... more

★ 日本1000萬人次點閱收看，保證成功的步驟與手法 ★ IG 10.3萬人追蹤，解答所有製作上的疑難雜症 ★ 詳細拍攝所有步驟的技巧與訣竅 ★ 保證新手也能不失敗，高手也能從中獲得無比美味的配方! ... more

日日好食の幸福花菓子甜點，帶你簡單製作， 不需烘焙技巧，用微波爐、瓦斯爐就能輕鬆完成， 多種內餡配方大公開!絕美造型讓你享受視覺和味覺的饗宴， 達人的甜點新提案，讓烘焙新手也能做出療癒人心... more

《人氣精選和風乳酪洋菓子》暢銷修訂版 特別收錄 10部乳酪洋菓子教學影片QR Code 乳酪甜點職人的自信手藝， 驚艷味蕾的56款幸福滋味! 集20年職人手藝，不藏私傳授乳酪製菓技巧， 結合經典與新... more

麥田金老師的月餅書來了! 經典傳統與時尚現代月餅的集合 不論是古早味的蛋黃酥或是獨特吸睛的冰皮月餅 全都收錄在書中 一次滿足讀者對月餅的期待! 【全台22家烘焙教室，聯名強力推薦年度月餅工具書】 ... more

贈禮の菓子 用一份「希望贈送給對方享用」的心情來製作 一份送禮的心情 / Gift - Giving 本書中收錄的食譜，都是師傅們從學徒走至今日，所收藏的人氣商品，希望與喜愛烘焙的愛好者分享，用... more

私は抹茶甘味が大好き! 抹茶，是日本的傳統精神，是台灣的潮流創意。 韻味獨特、茶香深邃、口感柔順。 抹茶入食，是主味、也能引味， 每一口都能感受溫暖幸福的和風京魅力! ✽啜飲一口，... more

本書原內容來自日本枻出版社精心製作的食譜書系列，製作過程嚴謹、攝影精美且內容詳細，中文版採用與原書類似的版面設計，讀起來有清爽自然、賞心悅目的舒適感，按圖索驥實際製作料理，享受屬於自己的廚房烹飪時光。... more

一個糯米糰，變化出62種創意! 甜、鹹到創意湯圓 不論是日本大福草莓、台式芝麻球 還是清涼消暑的湯圓串、芒果布丁小丸子… …等 本書從湯圓的基礎揉製，餡料的搭配製作 以花樣多變的吃法 讓你品嘗盛夏午茶... more

《維也納風味菓子麵包書﹛暢銷修訂版﹜》 融化舌尖的甜點麵包美學 從麵團組成、應用，到口味組合搭配， 掌握質地風味→口感搭配→外型裝飾， 不藏私解析製作工法對應的技巧與訣竅， 充分呈現零誤差的法式香甜風... more

日式手感極品和風麵包﹛暢銷修訂版﹜ 領略日式麵包內外兼具的極致之美! 不只講究麵包的口感、滋味，更講求外型的美學手藝! 從麵包的本質，用材、發酵工法、手製內餡， 以嚴謹工法深入淺出教您做出道地的日式風... more

歡迎來到甜蜜又可愛的貓咪甜點樂園!光看就幸福到填飽肚子了! 不論是閃電泡芙、餅乾、蛋糕等西式甜點，或銅鑼燒、糰子、大福等和菓子，全部是貓咪造型!不僅美味又可愛，讓人捨不得吃下肚。 逼真又細膩的... more

做麵包……原來這麼簡單嗎? 只要將材料放進塑膠袋裡再搖一搖， 就能享受美味的麵包! 想到做麵包，大家總會先想起四處飛揚的麵粉，光是清理就很麻煩。揉過麵團之後手會黏黏的，清掃整理也是個大工程。 ... more

麵包可以直接吃、撕開吃、大口吃…，卻不如沾醬來吃，在此便將鬱金香喜多、養生八寶吐司、北海道牛奶吐司…搭配卡士達咖啡醬、蛋黃乳酪醬、白巧八寶雜糧醬…等多款製作方法與技巧一舉公開，讓您感受如何沾醬吃麵包。... more

■日本料理食譜「驚人的簡單」：零失敗甜點+袋子麵包，懶人烘焙二書 《會吃就會做的零失敗甜點：日本書店員票選「最想推薦的甜點書」Top1》 《袋子麵包：免烤箱、不沾手、不用揉麵團，搖一搖就能做出美味麵包... more

第一冊： 癮咖啡研究室：發現咖啡健康的力量【暢銷增訂版】 喝出健康與品味!歡迎一起來探索咖啡的世界! 國內第一本由醫師提出國內外大量研究文獻佐證、心智圖繪製重點、 以太極四象圖觀點，中立論述咖啡與健... more

第一冊： 李志豪人氣經典日式菓子麵包 領略日式麵包內外兼具的極致之美! 不只講究麵包的口感、滋味，更講求外型的美學手藝! 從麵包的本質，用材、發酵工法、手製內餡， 以嚴謹工法深入淺出教您做出道地的... more

★ 107種正統義大利糕點最詳盡的「圖文資料寶庫」 ★ 完整收錄107種糕點的起源、典故、歷史、演進與配方 ★ 糕點師、飲食記者、編輯、翻譯、饕客不可少的一本! 唯一一本，詳述每一種糕點... more

甜點最常失敗的是奶油，最重要的也是奶油。 初學者自己在家做甜點時，一定會碰到的第一個大難關，就是「奶油(Cream)」。 不論是草莓鮮奶油蛋糕、巧克力鮮奶油蛋糕、泡芙還是生乳捲，奶油都是必不可... more

日本知名甜點教室師傅親授， 在家也能做出風味道地的法式甜點! 精緻又美味的法式甜點應該是甜點愛好者的心頭好吧? 其實在家就能做出道地的法式風味甜點! IL PLEUT SURLA S... more

Macrobiotic Dessert Recipes ◆低熱量˙易消化˙零負擔◆ ◆無麩質の溫暖微甜，麩質過敏食用OK!◆ ◆無添加蛋、乳製品與白砂糖◆ ◆注重健康美容，同時保有美味!◆ ◆創新食感... more

麵團冷凍保存 輕鬆烘烤，隨時享用 42款人氣經典點心快速製作方法! 磅蛋糕、派塔、司康、風味餅乾、瑪德蓮、布朗尼、巴斯克、奶酥派 很多人認為從製作麵團到入烤箱烘烤的工序太過繁複， 害怕製作失敗... more

不論是滿滿新鮮水果讓人難以抵擋的好滋味， 或是將水果烘焙過的香甜風味， 只要嘗一口絕對讓人永生難忘! 本書作者使用了各式各樣的水果、堅果來當作塔派的餡料，不論是直接將新鮮水果鋪放在已經烤好的塔派皮... more

從「傳統」到「新穎」，104種擄獲人心的英式甜點 了解代代相傳的味道與各種甜點背後所蘊藏的故事 凝聚英國飲食文化智慧結晶，匯集典藏精緻甜點的一冊! 藉由這本「決定版圖鑑」，讓我們可以從俯... more

只要一個缽盆就能完成的簡單甜點! 隨時隨地都能享受甜點的好滋味! 「簡單」、「美味」、「可以帶著走」。 本書將介紹根據這三項條件選出的點心及變化款食譜。 塔派 Tarte 不用模型就能... more

店鋪中的甜點們看起來好好吃喔! 真想把他們全部都買下來! 可是好貴……熱量又太高了…… 人都已經來到蛋糕櫃前了，又卻因為以上的原因而遲遲無法伸手購買的你。 別擔心!只要有了「好吃不... more

借用各種食材的甜味，帶出成品的自然甘甜 運用各種鹹酸苦香味，凸顯感受砂糖的甜味 「甜味」是甜點不可欠缺的重要元素。講到「甜味」時，大家很容易只想到糖的甜，但其實甜味有各式各樣的種類，各司其職，且味... more

磅蛋糕 馬芬 鬆餅 烤手工餅乾 司康 布朗尼 脆餅 咕咕洛夫 巧克力蛋糕 派塔 「好想要自己烘焙點心!但是好像很複雜又困難……」 您是不是偶爾會有這樣的想法... more

26年來經得起讀者試作，深受好評的西點紅茶配方 風靡東京的高人氣名店---「Grace」，1984年創立至今，26年來在西荻窪歷久不衰，「歡迎進入Grace西點紅茶時間」就是店主(木通)口浩子老師... more

從初學者角度出發 配方+原理一次告訴你! 在家也能烤出專業口感的戚風蛋糕 戚風蛋糕，做出來體積膨鬆大方，吃起來口感柔軟細緻，不管是視覺還是味覺都讓人感到無比滿足!重點是，戚風蛋糕的作法並不困難喔，... more

無負擔又美味的戚風蛋糕上哪裡找? 達人以自身豐富經驗來告訴各位! 想添加什麼樣的食材，這裡通通都有…… 戚風蛋糕光是原味就很好吃了，但每個人的喜好各不相同，做到最後總是會渴求一些更新奇的變化。像是... more

L’ARGENT(東京・銀座)/加藤順一 MAISON(巴黎)/小林里佳子 FARO(東京・銀座)/加藤峰子 HÔTEL DE MIKUNI(東京・四ツ谷)/浅井拓也 HOUKA(沖繩)/西尾萌美 日... more

內附156種手繪圖例，不擅長繪圖也OK! 點.線.面基礎拉糖繪 水玉點點、編織紋、大理石紋、網格紋 ◆簡單的製作方法 材料只須蛋&砂糖，再加上簡單的打發工具，6步驟輕鬆製作糖霜! 本書介紹... more

讓一片吐司更美味的魔法： 刀切魔法、擀長魔法、烘烤魔法、塗抹魔法、夾住魔法、覆蓋魔法、香味魔法、浸泡魔法、乾燥魔法、行家魔法、包裹魔法…… 不論是蓋上各種飽滿豐富的食材、吃了讓人超飽足的鐵板燒... more