說天堂的故事，有很多種方法， 其中有一種結局是抱憾的。 但願你我搭上的，是開往天堂的巴士， 而且我們選擇的是單程票。 這個選擇，不僅關乎生死， 更擴及生前與死後的一切。 幽冥城──人死後靈... more

談論糕點烘焙專業的書本雖多，但以此本「專業烘焙英漢字典」(The Pastry Chef’s Companion)的內容最為簡潔、豐富而易懂，專業人士不用再費時去尋求定義、發音、與參考資料。「專業烘焙... more

【文化觀光學】(Issues in Cultural Tourism Studies，2/e) 為知名文化觀光學者Melanie K. Smith所著，其曾任觀光與休閒教育學會(ATLAS)主席，並撰... more

韋氏現代系列字典】(Webster’s New World)一向在字、辭典界享有崇高的權威性，而秉其優良傳統和嚴謹製作，此本【韋氏現代餐飲英漢字典】(Webster’s New World Dic-t... more

「我生命中有很長一段時間是住在不屬於我的地方，我一直是個不折不扣的異鄉人。」--保羅.索魯 大部分時間都扮演著「異鄉人」角色的保羅.索魯，雖然已遊歷無數國家，但總是因為太慎重其事而不曾到過地中海，... more

人生有時就像甜點，需要細細品嚐、體會箇中的滋味 尋常食材+創意的調味組合+同理心與熱情=幽浮小姐「量身訂做」的創意甜點 歡迎光臨幽浮小姐的烘焙坊! 來到這裡的每位客人都有難以解決的問題， ... more

【飯店與住宿產業管理】(Hotel and Lodging Management, 2nd edition) 一書是2006最新改版著作。該書較第一版增改許多，例如: 1﹒在人力資源、業務、行銷等部門... more

在禱告這件事上，神要我們成為藝術家、工程師， 而非只是初學者。 手機對現在的孩子可能是遊戲機，但在程式語言工程師眼中，手機卻是能改變人類未來的關鍵創意媒介——「禱告」或許也是這樣。 我們可能做... more

貝多芬、蕭邦、德布西、舒曼夫婦……許多知名偉大的音樂家， 幾乎都只用鋼琴來作曲與演奏，但是，你知道是誰發明鋼琴的嗎? 一個關於樂器之王──鋼琴誕生的故事 強烈或輕柔、熱情或平靜、激昂或舒緩…… ... more

【文化節慶管理】(Eventful Cities: Cultural Management and Urban Revitalisation) 一書為知名文化節慶研究學者Rober Palmer與Gr... more

對於餐飲業者而言， 擁有一間成功的餐廳是一個美夢。它提供顧客一個完美的經驗，而他們兢兢業業的工作，無非是希望能在極佳的工作環境獲得資歷證照並且盡可能創造令人滿意的邊際效益。當然，成功的餐廳並不是垂手可... more

透過三代劇作家的筆，看波蘭社會百年動盪足跡 在神的遊戲場中緊握著小小的穩定，波蘭人將走向何方? 三○年代…… 維卡奇的《鞋匠》是末日災難預言，主人翁是三個臭兮兮的鞋匠，他們夢想能像中產階級或上... more

本書是針對「已經會寫」資料庫程式的程式設計師所設計的案頭書，當遇到資料存取相關問題時可以隨時拿出來查閱。不光是知道這些方法、屬性是什麼(名詞解釋)?更有範例可以直接套用、學習與解惑(不只是What，更... more

~不讀也可以用聽的， Podcast 同步放送。~ ★ 盯緊最新課綱、素養導向學習。 ★ 提供大學學測跨領域混合題組和非連續文本題型，由教授親自解答。 ★同時提升閱讀測驗與國文寫作能力。 ... more

現代飲食型態日益擴增，人們喜好擁抱便利，享受在外用餐的價值。這些消費行為的變化在許多方面正影響著餐飲產業，尤其是管理經營模式。餐飲產業不斷地變化，在成立之初，它擔任替客人點餐後送上食物的一種傳遞系統。... more

【休閒遊憩事業概論】(Applications in Recreation and Leisure for Today & Future,2/e)作者Kathleen A.Cordes 與Hilmi ... more

【飲料與酒吧管理】(The Bar & Beverage Book， 4/e)原作者Costas Katsigris與Chris Thomas於1983年出版本書的首版之後，由於內容豐富且文字深入淺出... more

基於全民逐漸重視休閒生活品質的趨勢，休閒產業已成為最龐大的服務事業體，而如何提昇休閒服務品質，引導顧客優質的休閒體驗，是新世紀休閒產業必須面臨的挑戰。 【休閒活動規劃與管理】( LeisurePr... more

【3-5歲必讀‧獨立思考類品格繪本1+1】 -引導孩子懂得求證事實‧學習獨立思考- ★法國三大文學&藝術名家聯手創作經典作品 ★佛羅里達州立大學兒童文學中心推薦繪本 ★暢... more

在籃球運動中，做一名稱職的前鋒隊員， 要具備中遠距離準確投籃、快跑中接球投籃、 快速運球中跑投和急停跳投、變向突破上籃和快攻快下， 以及中近距離各種籃下的攻擊等能力。 訓練時必須根據個人的專項特點， ... more

在21世紀全球化競爭的挑戰下，台灣的觀光產業正面臨轉型創新和提昇的階段。讀者有必要務實地學習了解觀光業的服務功能與管理效能，進而確保產業的永續發展。【觀光學總論】中文第二版是由目前國際觀光權威學者Ch... more

目前市面上唯一一本極易理解的西式美食烹飪百科全書及適宜專業餐飲從業人員的應用參考書終於出爐!【赫氏專業餐飲英漢辭典】是英文第十三版、中文第一版的國際級餐飲專業辭典。從1920年發行至今已有五國語言-英... more

【餐飲營養學】一書原作者為Karen Eich Drummond及Lisa M. Brefere。前者著有多本餐飲管理專業書籍，後者則是擁有22年的廚藝實務經驗的行政主廚。兩人有鑑於現代人對於維持均衡... more

~帶上你的鉛筆，準備展開一場征服龍的旅程~ 想要馴服一頭巨龍，需要具備什麼呢? 隱形戒指?傳說中的寶劍?比鋼鐵堅固的鎧甲? 都不需要，你只需要一枝筆! 現在就跟著龍族專家，盡情創建你的... more

本書採用了64位大陸近、現代名老中醫的170個典型案例，皆選自公開發表的專著、醫案薈萃之中，並特別選擇有代表性的、有特色的、具有診治難度的醫案。 透過了解這些名中醫的辨證施治過程，探索、總結了推動... more

壯心不已的一代學人 魯實先研治文字，融會《說文》、甲、金、匋文及經義，創通義類，26歲以《史記會注考證駁議》一書震驚士林。早歲立志，苦學成名，畢生盡瘁於學術；屈萬里稱其「學富五車，目空一世。... more

提到黃金白銀、鑽石翡翠，人們的腦海裡就情不自禁的閃現出耀眼光芒。 在奪寶人一次次的火拚和陰謀後，對藏寶地點知情的人越來越少；當最後一個知道寶藏埋藏地點的人帶著秘密死去後，許多寶藏也因此失蹤了…… ... more

1994年出版、1998年全新改版之【觀光心理學】一書分成兩大部份。第一部份名為《個別觀光客》(the individual tourist)，共有五章，分別說明影響觀光客行為有關之動機、性格、態度、... more

【宴會經營管理實務】(Catering Management)宴會產業已成為發展最快速的餐飲服務產業。人口變化及人們生活型態的改變是主要因素。雙薪家庭、週休二日以及老年人口的增加也是影響這趨勢的原因。... more

《3.5：強迫升級》世界觀全面拓展 ―― 九位才華洋溢的創作者、九篇屬於傳送環的獨立故事， 將帶您一起藉著量子傳送環全面升級! 乃賴《瓶中船》 「人希望和人接觸，吃到人做的東西。這才叫做食物。... more

凡事吊車尾、可憐沒人愛、變成「活死人」， 新時代「掉漆」英雄再遜，就是要勇敢面對! 顛覆傳統殭屍駭人的恐怖印象， 天外飛來莫名其妙的科學實驗， 驚悚又爆笑的結局會是如何呢? 其... more

運動產業的勃興是21世紀的國際現象，台灣在日益國際化的趨勢之中亦復如此。從目前台灣有近百個運動休閒相關系所的成立，即可了解其市場需求的潛力所在。然而，如何了解運動產業的發展以及分析其經濟價值是致力追求... more

餐廳藉由從業人員溫暖的笑容、專業的知識以及細心周全的照顧每一位客人，建構出優質的服務品質。專業服務的展示除了能夠提高產業整體的形象，同時亦可贏得顧客的尊重。 【餐廳服務管理】一書中文第二版以九項基... more

GEPT初級必考文法重點! 圖像式文法咒語，馬上學馬上會!輕鬆學文法! 熟記18個魔法秘訣，掌握句子結構重點! 一本在手，文法法力無窮! 最適合「初學者」奠定基礎 「進階學習者」強化文法能力 ... more

是能夠堆放藏書和安靜寫作的場所讓人羨慕? 還是可以消除疲勞、溫暖身心的地方更令人嚮往? 書房?還是澡堂?一個人也不孤獨的遊樂場。 再平凡不過的起居空間、足以重拾元氣的一方天地， 看16位文豪在這裡有過... more

★美國黃金級作家大衛‧魯巴NO.1作品★ 電影手法展現場景，推理技巧陳述案情，挖掘出一樁樁不可告人的機密黑幕…… 再現!殭屍傳奇! 當被神奇藥水噴到， 世上第一瓶情緒消除劑，紫色卻無臭無味， ... more

阿里巴巴轉型突破的幕後操盤手 馬雲親自傳授獨家十二堂創業課 年輕人的創業真經 創業者的必讀之書 沒有帥氣的容貌，也沒有過人的學歷，更沒有可依靠的背景，卻由最初的普通高校教師成為了中國最大的電子商務... more

【餐旅業導論】(Welcome to Hospitality: An Introduction, 3e)一書提供餐旅業巨細靡遺的過去、現在和未來可能的趨勢。它從歷史與文化的觀點，探討餐旅業因應人類生活... more

【運動與休閒管理】(Managing Sport, Fitness and Recreation Programs)一書是專為大專運動管理課程而寫的入門書。它簡明扼要向讀者介紹運動與運動管理，以及現在... more

V.S.奈波爾X保羅‧索魯 兩人同為英語世界的文學大師 同是寫作小說與旅遊文學名家 最難相處的兩位大師，一場橫跨五大洲長達30年的友誼 文風同樣尖酸刻薄辛辣的兩人， 何以能成就一段橫跨五大洲、延... more

世界上有六分之一的寶藏被埋在地下，有八分之一的寶藏沉沒在海底。 寶藏不會說話，時間也不會倒流。但是它們證明了這裡曾經存在過一個舉世無雙的文明。在歷史的長河中，有著太多的謎團，仍然遺留著許多不可思議... more

不管我們的心情怎麼樣，音樂能夠觸動它。 考試、工作、金錢問題、家庭糾紛…… 人生煩惱一波未平，一波又起， 不管遭遇如何，每個人都擁有自己獨特的旋律， 它呼應了我們內心深處的感受； ... more

彼埃‧魯易(Pierre Lous ,1870~1925)是熱愛古希臘文化的法國作家兼研究者，1894年出版的《比利提斯之歌》，就是這方面的重要結晶。《比利提斯之歌》整本書共146首(剔除有題無詩的... more

在全球化時代中，隨著中國大陸的經濟崛起，與各地華人在國際學習成就評比 (如：PISA等)的特殊表現，引起世界各國學者重新檢視過去華人圈「應試」與「背誦」等充滿教育偏見的討論。其中許多新興議題，更在國際... more

顧客服務可說是餐旅業的核心。餐旅系學生以及專業人士必須對此有所了解，才能在這個行業中致勝；未來成功與否都有賴於顧客服務。對顧客需求必須加以了解、預測，並且滿足需求甚至超越需求。除了需要知道如何服務顧客... more

★紐約時報冠軍書★ 加油!殭屍挑戰! 不妙了，活死人將遇到種種困難， 究竟是進，還是退?生死一瞬間…… 在一、二集中，因瘋狂科學家所調配的「傷心再見」藥水作用，使得納森的身體系統幾乎停... more

自1960年代開始，由於科技的進步加上許多新的發明，成千上萬的人利用海岸與海洋從事各種觀光遊憩活動，無疑地，此種與日俱增之趨勢在本世紀將引發牽連廣泛的討論。有鑑於國內相關書籍頗為缺乏，乃規劃出版【海域... more

「小心，輕放，這個世界碎了!」 當初背轉了身，原是休戚相關的一切，便注定漸行漸遠。 這是他們的隱痛，心的顛沛流離，是所有浪跡天涯者終其一生的宿命。 一對白玉龍鳳枕，祕藏一個蒙古王族驚心動魄... more

本書所收錄的這十篇論文，在東南亞「變貌」的基礎上紀錄著東南亞區域、國家政府與民間社會持續「轉型」的軌跡與方向。我們所瞭解的東南亞，不只是以東協區域主義所領銜的經濟整合計畫，諸如政治發展的轉型、外交關係... more

本書特色 一種殭屍，各自表述! 捷運，是唯一僅有的共識。 「台北捷運出現殭屍」這樣的消息， 開始在網路上傳播開來…… 當象徵都會的『捷運』，遇見反思文明的『殭屍』 會碰撞出什麼... more

《吹牛大王歷險記》原為十八世紀時德國男爵敏希豪森所講述的民間故事，後來由德國的魯道爾夫·埃里希·拉斯伯，以及戈特弗里特·奧古斯特·畢爾格，這兩位作者改編而成的童話；是十八世紀時德國最著名的兒童文學作品... more

【餐旅服務業品質管理】(Managing for Quality in the Hospitality Industry)一書是作者John H. King, Jr.與Ronald F. Cichy結... more

《怎樣打籃球》以培養青少年籃球運動興趣為宗旨，以教會籃球愛好者「玩球」和「打球」為基本目標，對技術掌握和練習體系進行重構，進一步優化了籃球基本攻防技術等內容。全書共分為六章，詳細的介紹了籃球運動基本技... more

餐飲業不斷發展，一個很重要的關鍵是：管理者應負責上桌食物的安全無虞。為了有效的管理風險，餐廳管理者除了要通過食物保護會議規範/美國國家標準委員會(Conference for Food Protect... more

★全美青少年一路瘋找★ 小心!殭屍出擊! 怪咖一籮筐， 跌破眼鏡的懸疑案， 移動灌木叢、松鼠攝影機、假髮機器人， 是敵是友?全面大進擊。 對抗壞蛋，拯救世界…… 自從納森被可移... more

本書特色 ◆相關法規菁華收錄，穩固基礎，把握基本關鍵的分數。 ◆職業衛生主題式重點輯錄，引領學習次序井然。 ◆圖表豐富，便於讀者綱舉目張，掌握核心考點。... more

到底是政治促成政策，還是政策促成政治，一直是政策科學研究的大哉問。國內學界人士在公共政策論方面的文獻雖然很多，然而，運用國內政策個案的經驗研究去探討民主治理深廣意涵的專書著作，則並不多見。由於政策的制... more

男生都愛這味 跟著爆笑系英雄，勇闖神秘禁區 暗戀的孤單、無俚頭的惡作劇，字字句句充滿線索，喜歡冒險刺激的男孩們，這絕對讓你耳目一新!除了謎團重重的偵探氛圍，更有活人無法辦到的破案手法，篇篇爆點，頁... more

【餐旅會計學】(Accounting for The Hospitality Industry) 是作者Elisa S. Moncarz 與Nestor de J. Portocarrero結集了近5... more

聰明的藏寶人用盡心思把他們的財寶隱藏起來，製造出眾多的藏寶秘密，後人為了尋找這些寶藏，不惜付出生命的代價。 寶藏不會說話，時間也不會倒流，在歷史的長河中，有著太多的謎團，遺留著許多不可思議的寶藏秘... more