，十分方便。繽紛優雅的色彩，為廚房和餐桌妝點上時尚亮眼的氣息。 ◎LC鑄鐵鍋的四大特點 LE CREUSET所生產的是以「鑄鐵」鍛造的「琺瑯鍋」，設計感十足，時尚簡約。不僅可用於煎煮，還可耐烤箱高溫，一鍋到底、直接上桌，為你的料理加分...... more

全書使用在地台灣食材，地中海飲食也能輕鬆實踐! 基礎調味不複雜，天然風味不化學! 102道兼顧全家口味的貼心美味料理! 掌握地中海飲食訣竅，隨選搭配，從早餐到晚餐，全部搞定! 自己熬高湯、做醬料與義大利麵，簡單步驟，美味不打折...... more

歐洲日常生活風味 麵包，是歐洲人的主食。歐式麵包之中，傳承著歐洲人生活的日常。本書作者是獲獎無數，並生活在歐陸多年的烘焙師，傾其畢生品嘗並製作歐式麵包的心血，精選公開60款最經典的歐式家常麵包食譜。 ●拖鞋麵包：以形似拖鞋聞名，義大利...... more

! 不管是簡單易上手的美味快炒麵，麵條千變萬化的義大利麵，或料多豐富，天天吃也不會膩的烏龍麵，輕爽又健康的蕎麥麵與素麵，甚至種類繁多、口味多樣的亞洲麵料理等等，麵麵俱到，應有盡有!台式、中式、日式、韓式、西式與東南亞風味，千變萬化，任君挑選!簡單...... more

基礎功夫。 ․專業：波隆那肉醬寬扁麵、奶油海膽蟹肉細扁麵、奶油鴨胸巴薩米克醋寬麵、玫瑰醬薄荷肉丸烤雙色義式麵疙瘩、波特菇瑞考塔蛋黃義大利大餃子等等，千變萬化的手製義大利麵頂級風味，絕對滿足行家的挑剔味蕾!...... more

與《玫瑰的名字》並列 艾可知識王冠上最耀眼的兩顆寶石! 耗時4年!首度根據艾可大師義大利文修訂版全新翻譯!近千則精心譯註! ●榮獲聯合報讀書人「最佳書獎」! ●榮獲金石堂「年度最具影響力的書」! 它的擺動，驗證了地球自轉的...... more

，最後以傳統義大利甜點收尾，義大利人不拘小節的個性也展現在甜點上，所以道地的義式甜點絕對無法滿足被寵壞的日本與台灣人的味蕾。製作嚴謹的主廚，也從傳統甜點出發，加上日本人鑽牛角尖的工作態度，讓同樣一道甜點，吃起來口感與滋味更勝義大利媽媽好幾倍...... more

肉料理，本書以最受歡迎的異國料理為主題，以義大利美食中最受喜愛的米飯和麵食為主軸，分成義大利麵、義式燉飯、薄皮披薩三大篇。並邀請享有口碑的素食界名師，使用原型在地食材，用心研發出活用度高的基底材料，包含11種風味醬、5款香料油、5款油漬配料...... more

Easy Pasta.Gratins.Pizza?Appetizer?Soup 最受歡迎的義大利麵、焗烤和前菜，隨手做，天天吃! 本書是專為義式料理新手所設計，學會書中傳授5大基本醬汁、2大調味橄欖油和高湯的做法，利用市售各式...... more

耗時5年，深入探訪義大利八大美食區， 專文介紹24款特色食材×8位義大利媽媽拿手的56道料理! 美食、美味、美景與迷人的故事與生活，這本書全部一網打盡! 不只有古老的文化與美麗的風景，而是讓您見識到不一樣的義大利。 請跟著作者Ellen...... more

★ 107種正統義大利糕點最詳盡的「圖文資料寶庫」 ★ 完整收錄107種糕點的起源、典故、歷史、演進與配方 ★ 糕點師、飲食記者、編輯、翻譯、饕客不可少的一本! 唯一一本，詳述每一種糕點的起源與典故+完整配方，帶你認識義式...... more

~人體藝用解剖創世紀之作~ 培育波提切利、提香、喬久內、卡諾瓦…… 文藝復興260年來，歐洲首要美術重地、義大利藝術教育最高學府 ——威尼斯美術學院授課教材。 以此書闡明教學理念，建構解剖學和人體素描的黃金交叉...... more

★數萬網友敲碗，「Winnie老師的玩味煮義」集結10年教學精華之作★ 來自義大利地方媽媽親授道地做法x料理課學生讚不絕口的超人氣配方 享受麵&醬汁&食材無限組合變化，冷熱都美味，做一盤快速完成一餐! 了解選麵、做醬、煮麵要訣，花費數堂...... more

披薩店又價格不菲!那就動手自己來吧!只要一台家用烤箱，一支擀麵棍，道地義式披薩在家就能重現，馬上出爐馬上享用，各種創意變化，隨季節、隨心情都可自由搭配，吃一口，讓你秒至義大利。 本書將從基礎的義大利麵醬汁與披薩麵糰與醬汁開始教授，現在...... more

：再次回到義大利，從南到北，直入無數個地方媽媽的廚房，討吃討拍，學做菜。 技藝的習成，我們往往忘了學院之外還有田野。做出有靈氣的菜餚，廚藝學校與米其林餐廳的多年訓練就夠了嗎? Yen才不信。這次她要越過餐飲業的另一村，拜地方的媽媽們為師...... more

一吃就上癮的絕品美味! 水果界中營養價值稱冠、含有天然豐富油質的「酪梨」! 生食熱食都有意想不到的美妙口感! 讓人吃完還想再吃~ 日本第一家酪梨料理專門店的主廚詳細公開店中料理食譜。道道經典美味，... more

， 領教達人前輩如何在這塊領域披荊斬棘，闖出一片天； 另外收錄餐點的SOP示範，和義大利麵、醬汁的美味食譜， 以義大利麵餐廳為例，搭配輕鬆易懂的文字圖表， 帶你一探餐飲業開店的必備技能與賺錢祕技! 本書7大特色 1‧行銷分析...... more

。 途中不僅遇到重重陷阱，還遭到不明人士攻擊， 更疑似啟動毒氣裝置，使地面上的無辜百姓中毒昏厥。 那些不明人士究竟是何方神聖， 小航一行人又該如何阻止毒氣擴散呢? 【三大特色】 ◎觀察力★★★★★ 全彩印刷畫風細緻...... more

風格，見證海洋城市如何活用東西方文化! 本書以照亮中世紀歷史的四座海洋城市──威尼斯、阿瑪菲、比薩、熱那亞──為主角，深入當地人生活的場域，看見商業貿易興盛、貨物流通的地中海。論述勢力龐大的四大海洋城市如何向東方世界發展，思考海洋城...... more

有文章。我們常說「人生不如意事十常八九」，義大利人則說「不是每個甜甜圈都有洞」!我們說「山中無老虎，猴子當大王」，義大利人說「貓一不在家，老鼠齊跳舞」。那麼，我們常說「薑是老的辣」、「眼睛被蛤仔肉糊到」，義大利人又是怎麼說的呢? 許多地方俗諺其實...... more

詹姆斯.比爾德廚師獎得主、米其林星級餐廳行政主廚、紐約首席義大利麵主廚驚豔鉅作 榮獲《舊金山紀事報》、《波士頓環球報》年度十大最佳料理書、《Minneapolis明星論壇報》、《Glamour雜誌》、《Food52...... more

的料理這樣動人，因為料理本身就是他們的信仰。 在義大利的料理中，我們找到情人、朋友、家人在餐桌相聚的一百個理由! .國內第一套由義大利主廚執筆的義大利風味食譜 .亞都麗緻、晶華酒店義大利廳的義籍主廚朱利安諾帶來的道地家鄉味 .收錄...... more

《義大利總匯即興演出》《義大利甜點即興演出》《義大利麵即興演出》之後，退休後的朱利安諾再度回到台灣，為親愛的讀者帶來「家鄉風味」系列，完整呈現最傳統的義式家鄉風味，不僅是朱利安諾退休後為其廚藝生涯的精彩註腳，更是學習義大利料理所不可或缺的重量級...... more

完整傳授!一本專為中文讀者所編寫的義大利語教科書! 【基礎單字2,000+】 開展義語學習的基石 【精選27組動詞變化表】 詞型變化一目瞭然 【必學文法總覽】 輕鬆複習B1文法不求人 【生活化的會話設計】 情境學習事半功倍...... more

上滿滿糖漿等各種變化方式，提升口感魅力。 ◆◆4大類型、30款經典義大利甜點食譜◆◆ 「杏仁脆餅」、「提拉米蘇」、「雪藏蛋糕」都是名聞遐邇的義大利甜點， 他們的共通之處就是做法簡單，不過豐富的滋味在人們內心留下深刻印象...... more

一吃就著迷! 營養/挑選/催熟/剝切/保存/料理， 「森林奶油」酪梨使用完全說明書! 酪梨畢竟是水果，光是生酪梨淋上醬油就已經十足美味了。不過要享受這種美味，就必須要選擇好吃的酪梨才行。 如挑... more

《義大利總匯即興演出》《義大利甜點即興演出》《義大利麵即興演出》之後，退休後的朱利安諾再度回到台灣，為親愛的讀者帶來「家鄉風味」系列，完整呈現最傳統的義式家鄉風味，不僅是朱利安諾退休後為其廚藝生涯的精彩註腳，更是學習義大利料理所不可或缺的重量級...... more

最輕鬆、最好學的義大利語會話入門書 本書特色 1.聽MP3、跟聽、跟讀 →一學就會! 2.看著圖、翻目錄、手一指 →馬上打開話匣子 3.義語、中文、英語、圖 →圖像記憶，終生牢牢記! 4.圖解義大利語、好記、好輕鬆...... more

義大利二十大區地方料理原汁原味呈現 體驗義大利各區菜式的嶄新魅力 探尋義大利食材的美味與深奧 前往義大利修習廚藝，進而發現地方料理的美味與深奧，許多廚師都有這樣的體驗。然而，回國後，打算推出相同料理時，不少人也面臨同樣的...... more

事半功倍!製麵用具/工具簡介! 「工欲善其事，必先利其器」。手工義大利麵的造型多變，使用到的工具自然五花八門。 於本書使用到的主要用具/重要工具，都會有簡要的圖文簡介。 讓您知道什麼樣的用具/工具最合用，並且最利於製作何種義大利麵...... more

義大利麵冠軍世界No.1主廚的獨門撇步! 想要把世界級美味的手藝，傳遞到每一個人的家裡 66道義大利麵 × 道地義菜 ×經典甜點 Step by step 在家開一間專業級的義式餐廳 ────|掌握料理小技巧，吃的時候感到「Wow...... more

這是我從賴醫師身上看到的人生意義，更感謝上帝賜給我一位有如天使般的摯友。」──謝秀芬/珠寶設計師 【熱情推薦】 尹乃菁/香港鳳凰衛視評論員 吳念真/作家、導演 胡天蘭/知名作家、飲食文化工作者 番紅花/作家 楊馥如/旅義...... more

.導讀ǁ 內外交攻、由盛轉衰的二百年，一本專書道盡帝國傾圮的遠因和近憂； 從東日耳曼人攻破防線那刻起回推，這「西方的起源」已掏空幾十年； 羅馬帝國的高樓塌了， 西方諸國如何傳承文明遺產，轉而各自興起? 近1,500年後義大利半島全境統一，而...... more

★義大利家長2020年宅家帶娃，亞馬遜5顆星好評推薦★ 迷宮+找一找遊戲+思考遊戲，每日5分鐘訓練大腦專注力、理解力和思考力 ※ 專注力是需要練習的! 本套書提供各種能打開孩子腦洞大開的「遊戲任務」，經由每日5分鐘練習短時間集中...... more

酥皮點心四大類，依照每個類別，精心選擇可以感受義大利特有風味的代表性品項，同時致力於讓尚未了解義大利甜點的讀者們可以輕鬆接觸義大利甜點。將榛果、檸檬、起司、番茄、橄欖等健康的地中海食材與異國風味組合，從搭配義式濃縮咖啡的可口甜點，到鹹香滋味...... more

一次串聯起來，保證一學就黏住，永遠忘不了! 想學好義大利語發音、背好義大利語單字及說好義大利語會話， 只要這本，就能一次搞定! ◆《蜘蛛網式學習法》三大結構： 什麼叫做「蜘蛛網式學習法」?所謂的「蜘蛛網式學習法」猶如蜘蛛在吐絲...... more

記者 切薩雷‧馬爾奇 ▍義大利國父加里波底曾高聲宣言，因為有通心粉才能統一義大利! ▍歐洲貴族吃些什麼?他們最愛加入大量砂糖、蜂蜜、肉桂的義大利麵! ▍未來主義先驅者剛剛發表抵制麵食的宣言，就被目擊在餐廳大啖義大利麵! ▍一本彙整個...... more

，義大利漫畫作者，全世界最知名的情色漫畫家，他的女體描繪與故事，數十年來，讓其圖像如風景照片般，在書店、圖書館及家中得以公然陳列。 《義大利愛經》這本是馬那哈版的印度愛經，故事開始是一位騎摩托車的女孩「帕娃」，因為一場車禍，撞上快遞員，偶然間...... more

! 瘦身主廚精心設計81道活力營養沙拉， 有充滿飽足感的豐盛海鮮沙拉、療癒心靈的爽口沙拉…等。 只要掌握高營養‧低熱量‧飽足感三大瘦身關鍵， 就能吃得飽又吃不胖! 本書特色 ★特色1：瘦身主廚特製!81道吃得飽又吃不胖的美味...... more

解如何善用香料，為中東料理畫龍點睛嗎? 還有各種食材的運用， 以及煮出彈牙義大利麵以及美味傳統燉飯的祕訣…… 本書以日式、韓式、泰式、義大利、中東、西班牙、西餐7大主題分類， 收錄120道異國料理食譜， 由淺入深...... more

置身義大利，練習聽力居然可以這麼有趣! 全書共有8大單元、50則情境對話，內容包羅萬象。例如： ‧Unità 01「Il gelato italiano 義式冰淇淋」：在冰淇淋店點餐…… 義大利的冰淇淋舉世聞名，什麼口味、甜筒還是...... more

? 只要15分鐘，隨著大廚的烹調筆記 教你輕鬆成為義式主食料理達人...... more

不再只是故事機、幼兒教具， 忍者兔連餐桌也攻占啦! 蛋糕、餅乾、布丁、棉花糖、可麗餅、 三明治、義大利麵、咖哩、漢堡排及壽司等等， 25種萌到你心的忍者兔料理上菜! ★★【隨書超值附贈】一大一小兔子造型雙壓模...... more

一貫的高雅色調與精巧刺繡搭配，完美詮釋這五大國家的獨特風情。想知道最適合旅行的拼布包款是什麼嗎?那你一定不能錯過這本經典!...... more

「熱情」這個切入點，探討義大利是如何深遠影響了西方文明，甚至全世界。 綜覽全球的宗教、文學、藝術、音樂、美食、工藝及電影，幾乎都能見到義大利文化的身影。 作者黛安.黑爾斯將義大利在歷史與文化上的影響力及成就，歸結為La Passione──「義...... more

。 愛做菜也愛看食譜和聽音樂，最嚮往威尼斯，那兒美食、音樂都動人。 經歷：1991~1993 台北凱悅飯店西餐廚師 1993~1997 台中長榮桂冠酒店廚師 1997~至今 成立PAPAMIO義式廚房...... more

青春騷動、性的探索、離巢焦慮。 大人世界由謊言組成，小說世界由真相組成。 最擅長描繪少女心的覆面作家，《那不勒斯四部曲》作者艾琳娜‧斐蘭德全新作品 NETFLIX改編如火如荼進行中 喬凡娜十二... more

認識義大利必讀著作! 讓你了解義大利這個混亂卻又令人著迷的國度 為什麼義大利如此矛盾卻又如此迷人? 承襲羅馬帝國的傳統歷史，也創造出最流行的尖端時尚品牌； 孕育了文藝復興的藝術大師，也誕生了惡名遠播的黑手黨； 給人慵懶...... more

義大利麵和披薩，一定要從揉麵糰開始? 電車延誤很正常?字典裡沒有加班? 一般義大利人的餐桌是什麼模樣? 走進美味與慢活共存的義大利日常 開車慢、吃飯慢、工作慢， 義大利人就是散慢? 不不不，義大人表示：這就是慢活!因為...... more

1. 全國第1本中․英․義三語對照迷你詞典 2. 最有效的單字學習法 日常生活中遇到的情境：食、衣、住、行、育、樂，都是會話中高頻率使用的單字，保證很快和義大利人聊開來。 3. 情境分類、好學好查 嚴選義大利語會話最常用...... more

義大利，是個靜不下來的國家。 這樣一個國家是如何完成統一的? 羅馬帝國、自治城邦、西西里王國、文藝復興、耶穌會、義大利戰爭 薩丁尼亞王國、義大利統一、日德義反共產國際協定、法西斯主義、沙丁魚運動…… 快速了解義大利充滿動盪...... more

「義大麵是我家餐桌上的熟面孔， 也是我開始接觸料理之後就經常做的最愛料理。」──樋口正樹 義大利麵就算不加任何食材，光用鹽和橄欖油拌一拌就很好吃， 若再加上帕馬森乳酪和生火腿，立刻變身為一道滋味豐富的料理。 正因為如此簡單...... more

不是複雜備感困難的義大利餐點，而是洋溢溫暖家庭料理的樸實義大利麵! 想把心意傳達給重要的人的時候，需要一盤專屬自己的療癒料理的時候，無論是主婦煮夫或新手，書中的食譜都能成為最佳選擇! ▓最簡單、最經典︰簡單卻不平凡，絕對想學做一次...... more

(Caef studio義大利廳) 一級廚師 1997 悅格食品年開幕(淡水轉彎角義大利麵) 負責人 營業時間10年 2005 財團法人中華文化社會福利事業基金會 擔任 西餐客座師 2007 嵐荷坊 (Aroma美義餐廳)店長 任職...... more

亞太會館阿波羅廳主廚陳秋麟，擁有30年西餐經驗，最重視料理的創意與健康。本書將以飯店級的大廚手藝為號召，看師傅如何展創意、秀美食，將義大利區域料理特色：北義的濃郁奶油香、中義多層次肉香、南義的海洋鮮味，展現在一道道的義大利麵中。本書分為北...... more

法國菜貴什麼道理?米其林哪裡了不起? 外形簡單的乳酪、馬卡洪，為什麼不簡單? 不同葡萄酒產區各有什麼風味特色? 怎麼煮才能煮出好吃的義大利麵? 義式咖啡Espresso、Cappuccino有什麼典故? 從主食到甜點...... more

沒見過一本食譜這麼有設計感的!! 設計師與名廚的精采演出 第一本最具設計感的義大利麵料理書 超過一百種麵款，200多種醬汁，淋漓展現義大利麵的美味精隨 完美的造型+完美的醬汁 = Pasta料理絕配 談到義大利食物...... more

在英國被譽為「義大利料理教父」 廚師生涯五十年收錄最完整的義大利麵殿堂級全書! ★料理大師從頭講解，從義大利麵歷史、佐醬到手作麵團無所不包 ★從湯餃到肉醬麵，從高級松露到剩菜沙拉，收錄超過100道經典料理 ★最完整的義大利麵索引，不管是...... more

基督教文化留給歐洲藝術最大的寶藏，莫過於教堂藝術， 其中又以義大利的教堂藝術最為豐富多元。 教堂做為基督信仰的載體，不僅展現了當時的神學思想， 也表達了當時人們對於永恆奧祕的想像和渴望。 兩千年來在東正教、天主教和新教三大基督信仰脈絡...... more